Nem tudo que é rico em calorias ajuda a engordar. Um estudo conduzido pela Universidade de Granada, na Espanha, aplicado em quase 1,5 mil adolescentes, reforça essa tese elegendo o chocolate, um alimento que por vezes é tido como vilão, na luta pelo emagrecimento.
De acordo com os espanhois, o consumo do doce está relacionado a níveis mais baixos de gordura corporal, independente de idade, sexo, ingestão de outros alimentos, atividades físicas ou qualquer outra condição.
Os resultados foram apresentados na publicação Nutrition, e são parte de um projeto de pesquisa feito em nove países europeus, incluindo a Espanha, sobre hábitos alimentares para jovens.
Os 1.458 participantes deste estudo em específico, que têm entre 12 e 17 anos de idade, foram submetidos a um experimento focado nos efeitos do chocolate em particular. Os números mostram que ele auxilia tanto na redução na gordura total quanto da localizada na região abdominal.
O mito dos males das calorias
Os coordenadores da pesquisa explicam que não se pode julgar o valor nutricional de um alimento apenas por seu conteúdo calórico. O chocolate é rico em açúcar e gorduras saturadas, mas este e outros estudos já apontaram que seu consumo está ligado a menor chance de problemas cardíacos e metabólicos.
O chocolate é rico em catequina, uma substância do grupo dos flavonóides também encontrada em chás e frutas, que ajuda a prevenir hipertensão, inflamações e acúmulo de gordura nas veias. Um estudo americano concluído no ano passado já havia anunciado parte destes benefícios, especialmente para o chocolate amargo.
Os estudantes espanhois tiveram resultados positivos quanto à gordura corporal medida manualmente, nas dobras da pele, ou com eletrodos. Também apresentaram melhores Índices de Massa Corporal (IMC).
O consumo excessivo, no entanto, é desaconselhado pelos pesquisadores, e também é preciso levar em conta que existem tipos diferentes de chocolate. Na Europa, por exemplo, o alimento é produzido com menos açúcar e gorduras que o chocolate brasileiro, um dos mais doces do mundo. O chocolate branco, que nem chega a levar cacau puro em sua composição, é ainda menos recomendável. O bom senso, dessa forma, precisa andar lado a lado com o consumo em si.
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